La « tarta de queso vasco » se degustó y su receta fue presentada durante la charla del 10 de junio de 2026 …
Ingredientes
- 450 gr de queso crema (tipo Filadelfia)
- 110 gr de azúcar moreno
- 1 paquete de azúcar avainillado
- 20 cl de nata
- 3 huevos
- 25 gr de harina
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Encender el horno temperatura 220°C
- Mezclar el queso + el azúcar. Cuando la masa está bien lisa añadir les huevos uno tras otro de manera a tener una masa uniforme. Anadir la nata, el azúcar avainillado y la pizca de sal.
- Tamizar la harina y mezclar la a la pasta.
- Verter la masa en un molde (tipo bizcocho) protegido por un papel sulfurizado.
- Necesitará 35 minutos de horneado en la parte superior del horno.
- Dejarlo enfriar y desmoldarlo. Debe ser dorado fuera y cremoso dentro.
- Poner 3 horas en la nevera antes de comer.